第187章 鸡汤 (第2/2页)

 酒店每个厨师都有自己的特色，这位大厨的特色就是喜欢各种稀奇古怪的香料。

    而这道鸡汤中，他放了不少香料。

    十位评委都是专业的美食评委。

    他们用白水漱了一下口，之后一人盛了一口，细心品鉴起来。

    经理和做这道鸡汤的老厨师，以及一众服务生都在旁边一脸紧张的看着。

    林风也一脸好奇的看着这边的动静。

    评委品鉴美食这种事情，他还是第一个看到，所以很感兴趣。

    很快，十位评委都已经品尝完了。

    张大钢面无表情的将鸡汤吐到碗里。

    经理急忙开口问道：“张组长，这汤怎么样？”

    张大钢晃了晃脑袋，不急不忙的说道：“火候还可以，味道也不错，不过缺点也很严重，香料加的太多，味道过重，压住了鸡汤的鲜味，这是明显的主次不分，所以这是一道不合格的鸡汤，而且最要命的是，香料的料渣，竟然没有过滤干净，这也太粗心了。”

    张大钢说着，从嘴里吐出了一块香料的残渣，这是刚才他不小心喝进去的。

    其他的评委也大体这么认为。

    所以第一位老厨师的鸡汤失败了。

    旁边的老厨师有些汗颜，只能让人端着自己的鸡汤，默默的退到了后厨。

    看到第一位老厨师上来就失败了，酒店的众人都有些受打击。

    不过他们也没多少时间多想，很快，第二位老厨师的鸡汤就被端了出来。

    众人再次一脸期待看向几位评委。

    然而这次，当装鸡汤的盆打开时。

    张大钢直接开口来了一句。

    “失败！”

    经理和厨师顿时傻眼了，一脸发愣的看着张大钢。

    “这汤你还没尝怎么就失败了？”

    张大钢伸手一指锅中浮动的一层油，开口道：“这道汤选的鸡太肥了，油脂已经飘在汤上面了，看着让人一点食欲都没有，一道菜最重要的就是色香味，而色又是排在第一位的，客人总是先看，后闻，再尝。如果是一般饭店，这还可以原谅，而你们这样的酒店，做出来的菜连第一道关都过不了，还有品尝的必要吗。”

    经理被说的无言以对，转头看向做这道鸡汤的老厨师。

    后者有些尴尬的解释道：“昨天晚上我们做了好几道鸡汤，尝试着各种做法，所以今天的鸡就有些不够用了，我害怕耽误了评选，就随便拿了一只，也没想那么多……”

    经理立即摆了摆手道：“不用解释，失败就是失败，解释那么多也没有用。”

    周围的服务生很快把眼前的鸡汤端了下去。

    又换上了另外一道鸡汤。

    两位老厨师全部折戟。

    虽然他们的厨艺都不是特别强，但一连两次失败，也让众人的士气受了不小的挫折。

    接下来的三道鸡汤是三位学的比较好的学徒做的。

    其中就包括柴晶。

    前些日子范德义还没走的时候，她专门从范德义那里学习了做鸡汤的手艺。

    而鸡汤正是范德义最大的王牌。

    当然，这样的王牌范德义是不会轻易传人的。

    为此，柴晶付出了一个不大不小的代价，让范德义非常满意，将他的一种独家鸡汤秘方交给了柴晶。

    有了范德义的鸡汤秘方，柴晶对这次考核非常自信，觉得她露脸的机会来了，所以她才如此跃跃欲试，非要跟着一起参加考核不可。

    前两个学徒的鸡汤很快就被尝完了，不出所料，全都不合格。

    看到这种情况，柴晶不由得暗自窃喜。

    这些人都失败了，她的机会就来了。

    所以她不但没有像别人一样，表现的很失落，反而更加期待起来。

    没过一会，她的鸡汤就被端了上来。

    现场十位评委按照惯例，全都盛了一碗品尝了一下。

    柴晶在一旁睁大眼睛，一脸期待的看着。

    她的心中非常自信，这可是范德义独家的鸡汤秘方，评委喝过后肯定会大加赞赏的。

    然而期望越大，失望越大。

    几个评委很快给出了结果，和前边两个厨师一样，她这道鸡汤同样不合格。月下江南的春野小神农

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