第512章 食神大人被香江食王挑战了 (第2/2页)



    “这一份车仔面就最后再弄！”

    “而一份车仔面，其实不只是车仔面，面条的关键，一个在于口感，另外一个就在于汤底的味道！”

    “所以我们首先来调制汤底！”

    “因为时间紧急，所以汤底的制作就简单一点，以清淡为主！”

    “猪骨，牛骨，鸡骨再加上姜片和大葱，以及料酒，首先煮开去掉表面的浮沫！”

    叶归一边做一边给大家说着。

    捞出浮沫之后，叶归把这些骨头给捞出来，放在水下冲洗了一番。

    “这些弄好之后再次丢入锅内，加入提前准备好的香叶和桂皮，不需要别的东西了，因为车仔面本身也有味道，如果香味过重也会盖住车仔面的味道！”

    “现在在高汤熬制的时候，再来处理这些配菜！”

    叶归把牛筋丢到半空，然后嘎嘎几刀。

    所有的牛筋立刻分成大小均匀的小块。

    “牛筋不容易烂，所以在这儿要用到高压锅！”

    叶归把牛筋丢到高压锅里面，再另外起了一个锅，放入辣椒，十三香，味精，白糖，草果，桂皮，陈皮等料，再把鱼丸猪皮等做这些全部放了进去。

    等到高压锅开始冒烟，那边的卤料也已经全部煮了出来。

    叶归即刻关火，等高压锅内的气压平衡之后，把熬制出来的卤水全部倒在了高压锅内，再次起锅压一段时间。

    那儿的高汤也已经熬制出来了味道，叶归把车仔面下进去，一分钟后捞出。

    果然，在高汤里面游了一下泳的车仔面味道非常柔和，那一股酸味被洗得差不多了。

    高压锅这儿再次开始嗡嗡叫了起来。

    叶归关火，过了一会儿开盖。

    一股霸道又不失温柔的卤料香味顿时抓住了所有人的胃。

    叶归用筷子夹起一块牛筋，这一块牛筋被拉了好几厘米，差点都要掉了。

    “掉了掉了，食神大人，这个要掉了！”有人说道。

    但是牛筋竟然又弹了回去。

    “我去，这个牛筋的弹性也太好了吧，这种就是纯弹性，不是那种被煮烂之后的糯性！”

    “妈呀，这味道好棒啊，好想吃一口啊！”

    叶归点了点头：“这个牛筋压得不错！”

    他把牛筋和牛肉丸这些放在车仔面上，再淋上一勺卤水。

    “来，演我的这位帅哥，你来试试味道如何！”

    叶归首先把面给了演员。

    饰演食神大人的演员激动道：“谢谢食神大人！”

    他首先吃了一口牛筋，这看起来香甜可口的牛筋里面还有一股蛮狠的辣味。

    他顿时满脸通红，嘴巴好像塞了一根香肠一样：“这个牛筋太好吃了啊，很辣，却又很过瘾！”

    一口吃完了牛筋，他不顾脸上的油污，又吃了一大口的车仔面。

    “就是这个味道，和我小时候吃的车仔面味道一样，酸酸的感觉非常开胃，辣辣的味道十分提神，太好吃了啊！”

    他大口大口吃着，这个好吃并不是表演，而是真心实意的。

    其余人看得口水直流。

    叶归说道：“盒饭老师呢？麻烦帮忙分一下，面条烫一分钟就好了，所有人都有份！”

    盒饭老师走了过来，接过汤勺开始下面。

    导演感激道：“多谢食神大人！”

    “没事，拍戏嘛，贵在真实，你们连我做的饭都没吃过肯定拍不好我的故事！”

    叶归拍了拍叶归的肩膀，但是一个白胡子老人走了过来。

    “你就是大夏食神？有没有兴趣和我比一场？”

    看到来者，导演惊讶道：“食王大人......”

    （ps：四更完成，求一波催更和收藏，么么哒，么么么么么哒！）酒酿萝卜皮的食神来了

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