第525章 福鼎肉燕 (第1/2页)

    离开酒店，胡州的温度比羊城香江要高一点，所以叶归披上了一件外套。

    此刻正是上班的时间，街道上的行人哪哪儿都是。

    睡晚的行人手中随便提着两个包子，匆匆朝着公交车赶过去。

    他们还心存希望，希望公交车司机可以一路狂奔，帮助自己节约因为迟到扣除的五十块钱。

    也有不赶时间的坐下慢慢吃着。

    这种一看就知道对迟到什么的已经麻木了，反正迟到一秒钟是迟到，迟到一个小时也是迟到。

    不如迟到一个小时来一波大的！

    叶归找到一家卖肉燕的店铺，要了一份肉燕，四处找找，找到了一个位置坐下来。

    “其实胡建的早餐种类也很丰富，捞化、锅边、豆腐脑、豆浆、大饼油条、花生汤、虾酥、海蛎饼、粉干、茶叶蛋......”

    “只不过种类多了，总有人就喜欢给早餐做个排资论辈的事情！”

    “不过这也正常，如后宫争宠一般，入宫久有资历的瞧不上有背景的，有背景的瞧不上年轻受宠的，受宠的瞧不上新入宫的......”

    “只不过在大部分的胡州人心中，最好吃的应该是楼下的捞化和锅边糊！”

    “锅边糊简称鼎边糊或料棵，传说古时有一家主妇磨了米浆准备蒸九重粿，临时来了客人，家里煮的饭不够吃，主妇灵机一动，在烧着菜的锅边绕烙米浆，既做菜又当饭，客人吃得甚满意，赞扬一番，于是锅边糊就流传了出来！”

    “胡州的锅边糊是用蚬子汁为汤，在锅里烧开取其鲜味，再把磨好的米浆沿着锅边一圈浇过去，米浆在锅边烫成干皮后用锅铲刮到汤里，加芹菜、葱、虾米、熟鱼干、小肠、花蛤、香菇、白菜等作佐料，烧开后起锅就是一盆滚烫的锅边糊了。”

    “古田锅边糊风味独特，汤汁用排骨、猪大肠、小肠等熬制而成，食用时可加入猪大肠、小肠，佐以肉包、春卷、油饼等各类小吃！”

    “漳州锅边糊是用红油卤汤，汤里有鲜美蚵仔、粉肉筋、肉糕、小肠、大肠、剥了壳的鲜虾仁等等，再加上醋，香菜丁，炸蒜蓉末，还有漳州独特的辣油！这也很极品！”

    叶归说着的时候，丝毫没注意身旁的老板。

    老板黑着脸：小伙，你胆子很大啊！

    在我们专门卖肉燕的店铺说着别的美食。

    你这是在砸场子的？

    但是叶归还没注意到，继续说道：“除了锅边糊，捞化也是一样！”

    “所谓的捞化，其实就是捞米粉。米粉使用原产莆田的兴化米粉，质地细，一捞就熟。故俗称捞兴化，后顺口简称捞化。”

    见到叶归还有继续说下去的意思，老板忍不住了：

    “帅哥，我们这儿不卖锅边糊！”

    “我们这儿也不卖捞化，要不要我去隔壁帮你买一份

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