第167章 青楼小妾散漫贵公子7 (第1/2页)

    “行，那我就先挑拿手的做了！”

    秦馡拿出了三条白条鱼，将白条鱼内脏和腮部摘去清洗干净，在鱼背上划几刀，然后撒上盐准备腌上十五分钟。

    钱老婆子在一边看着，对秦馡倒是有些另眼相看起来，毕竟这干净利索的杀鱼手法，没个几年可是练不出来的。

    秦馡将鱼腌上，便将米饭用另一口锅给焖上。

    顺便将将葱姜蒜、辣椒都切好，然后拿出腌好的白条鱼，将白条鱼裹上面粉。

    然后热锅热油，锅摇一摇润锅，放入白条鱼中火煎至两面金黄皇后放入酱油、料酒、红辣椒、蒜头、花椒、生姜、两碗开水，开中火炖大概十分钟左右。

    炖至汤汁浓稠的时候，放入葱花、香菜调味，关火装盘。

    第二道菜是蜜汁酥皮虾。

    只见秦馡拿起大虾剪去虾枪、虾腿，开背去虾线，然后吸干水分，两面粘淀粉，放入六七成热油中炸至皮酥肉嫩，捞出待用。

    顺便将将白糖、果醋、生抽对成酱汁待用。锅留底油，入干辣椒丝、姜末、蒜末煸香，倒入酱汁炒黏，放入炸好的虾翻炒均匀，装盘摆放小茴香苗装饰，香味儿顿时弥漫的整间屋子都是。

    这个时候老钱婆子和袁杰都已经开始咽口水了。

    秦馡开始做第三道菜，是椒香五花肉。

    秦馡拿出五花肉清洗，清洗干净后去除肉皮，然后切成薄片。

    锅中冷水将五花肉片入锅，中小火的样子，看到有浮沫时关火。将五花肉捞出过冷水漂净，葱切片、姜切片，绿豆芽去根洗净，酸豇豆洗净切段，青、红美人椒切粒。

    钱老婆子就见那刀在秦馡的手中十分灵活，就如自己的手指一般，让她眼花缭乱的。

    秦馡锅内不加油倒入酸豆角稍微煸炒去除涩味备用，然后另起一口锅热锅凉油加入一半的麻椒、花椒小火炸出香味，随后倒入葱、姜炒出香味，加入热水煮开5分钟。zWWx.org

    捞出佐料不要，秦馡倒入酸豇豆，加入生抽、白糖，适量盐、白醋煮开2分钟，加入豆芽煮至断生后捞出入碗，下入切好的五花肉片。

    烹入料酒去腥煮开1分钟，肉片捞出放到菜的上面，放入红油辣椒，顶部放上辣椒丁。另起一口锅，凉油加入剩下的花椒、麻椒小火炸至变色，趁热浇在辣椒碎上。

    第四道菜，秦馡准备做一道麻婆豆腐。

    秦馡将葱洗净去须去尾，豆腐切方形小块，烧开适量水，倒入豆腐焯煮片刻，差不多时间后就捞起来，放在一边沥干。

    然后将锅内的水掏干净，擦干后热锅，放适量油，倒入肉末爆炒片刻，炒至肉末松散，焦黄色的样子，再放入原身之前自己做的大酱，加入少许花椒油，继续翻炒，然后倒入豆腐，端起平底锅抛匀豆腐，不要用锅铲来回搅动，以免豆腐碎烂，加上适量清水，遮上锅盖大火煮沸。

    在煮豆腐的过程中，秦馡也没闲着，调好酱汁勾芡。

    有了前几道菜的经验，钱老婆子这回长了个心眼，瞧见自己不会的就是开始默默地

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