第679章 完了失败了 (第3/3页)

论起来，最熟悉的也就是鱼胆和鱼线了，一摸一个准。

    刘雨农说实话，心里也没底，毕竟作为厨师，她不是神，厨艺再牛逼，也没有透视眼！

    去鳞，剖开鱼下腹，刘雨农摸索着取出内脏，又提心吊胆的确定心脏的位置。….这一步操作，要求手速很快。

    网上的烹饪操作，要求在取出内脏后，就开始剞花刀。

    但是刘雨农并没有马上操作，而是小心翼翼的伸手检查了一下鱼心的情况。

    当指腹触到一层薄膜状的手感时，立马感觉到了鱼心的跳动。

    刘雨农暗暗的松了一口气，还好，成功了，没有伤到心脏。

    将鱼冲洗干净，再放到菜板上。

    刘雨农一边在鱼身两面剞上瓦愣形花刀，一边吩咐付宇：“炒锅热油，炸鱼用。”

    既然是要炸鱼，那油量必须充足。

    付宇估摸着倒好油，不忘询问一声：“师傅，这些油可以吗？”

    刘雨农转头看一眼，点点头：“行。”

    付宇这边倒好油，继续围观刘雨农烹饪。

    刘雨农剞完花刀，尝试着用药棉包住鲤鱼的心腔隔膜。

    药棉是派了小工特意去隔街的药店买回来的，生怕干净度不够，使用前还特意做了消毒。

    用药棉包住鱼的心脏隔膜，可以适当减轻热油对鱼心的伤害。

    说实话，她很紧张，烹饪这么多年，已经很久没有过这种感觉了。

    小心翼翼的将药棉探进鲤鱼的胸腔，然后凭着感觉，一点点将整个心腔隔膜包裹住。

    在操作的过程中，她甚至可以清楚的感觉到鲤鱼的心脏在缓缓跳动。

    不过，凡事并不是小心就能成功。

    刘雨农全凭着摸索完成了心腔隔膜的包裹，因为隔了一层药棉，所以也感觉不到心脏是不是仍在跳动了。

    不管怎么样，这一步操作好歹是完成了。

    于是她又动作迅速的用白纱布包住鱼头。

    在鱼身上抹上精盐和细淀粉。

    然后一手抓鱼头，一手捏住鱼尾，放入热油中浸炸。

    在炸制的过程中，特意先炸的鱼身，后炸鱼尾。

    这一步操作，又让刘雨农的一颗心不受控制的高悬起来。

    这个时间得怎么把控？

    多长合适？

    种种想法让刘雨农匆忙间，甚至忘记了在鱼尾上剞上“x”形花刀。

    所以当鲤鱼下锅的时候，刘雨农看着泛起的油花，脸色顿时一变，完了，油烧的过了。

    而下一刻，手中的鱼尾突然甩动，刘雨农心里一跳，意识到自己大意了，念头闪过的同时，她完全是凭借着本能，迅速将手指前移，并飞快的将指甲掐住鱼尾部的嫩肉中。

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    随后将鲤鱼放到菜板上。

    她先看了一眼被掐破的鱼身，因为平时要烹饪，所以指甲留的并不长，刚才情急之下，她用力过大，竟是生生在鱼尾处抠出了几个肉窟窿。

    如果是这样，等到摆盘时，用配菜遮盖一下，倒也没什么。

    可是，当刘雨农想起来查看鲤鱼是否鱼嘴张合，鱼尾是否还在微微颤动时，顿时傻眼了。

    “完了！失败了......”

    一句话，正这边动静的汪玉龙赶忙围了过来。w_/a_/p_/\_/.\_/c\_/o\_/m

    “怎么了？哪失败了？”

    汪玉龙伸头瞧了一眼，就见鲤鱼只炸制了一面，而且明显时间过短。

    刘雨农看着菜板上的死鱼，面色凝重，甚至有些严肃的说道：“我刚才烹饪时，鱼尾摆动的力道太大，险些没抓住，结果拎起来才发现，烹饪失败了，鱼嘴根本不动，被热油烫死了！”

    这鲤鱼确实是死了！

    死的透透的，却只是才下了一趟油锅，甚至都没来得及翻面。

    “不行，我得看看，到底是哪里的问题！”

    反正也失败了，这条鲤鱼就算是废了。

    刘雨农索性将鱼腔剖开，小心着剥开药棉检查。

    一点点慢慢掀开之后，刘雨农顿时傻眼了。

    情况比自己想的还要糟糕！

    心脏隔膜竟然已经破损了，黏湖湖的贴在鱼心上。

    难怪失败了。。.

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