第417节 (第3/3页)

，裹上轻薄的面糊，出油锅后，直接浇上料汁食用。

    把糖醋里脊也改良一下，酸甜口不要太重，轻微淡一些，让咸味为主，其余的菜也要适当的调整，要融合本地的口味。

    胖胖看着云溪在厨房游刃有余的指挥厨师们，拿着手机，拍摄了云溪在厨房工作的视频，发到姐妹群聊中，并说道：

    ‘这真的是烧大席厨师吗？这干活的劲头，比酒店的主厨气场都强大，看着年纪小小的，想不到在厨房是如此老辣。’

    刚发完，就看到姐妹们在下边回复道：

    “我去，这云大厨确定是来烧大席的？不是来跟主厨抢饭碗的？”

    第436章 把做饭干成流水线

    酒店的后厨，所有人都在帮厨，案板上还有地上的盆里，都是整整的一大推食材，就连待处理的土豆都推成小山，同样的还有肘子跟各色肉类，没有一个闲人，就连胖胖也参与到剥蒜队伍中，整个厨房放眼望去，都在忙碌。

    有用火枪给猪肘子烧毛的，还有的专门操刀在割鸡屁股，也有和稀泥的，给南瓜掏囊的直接干成流水线，一个切口，一个掏囊，一个清洗，一个装糯米跟果脯。

    云溪在厨房看备菜单，在大盆里放入调配腌制叫花鸡鸡跟鱼的料，也在准备炖骨头的料包，还有卤煮肘子跟烧肉的料。

    就在一切正常忙碌的时候，云溪的电话响起来了，是耿宏盛的，接起电话后，云溪说道：

    “喂，您好！”

    电话中的耿宏盛说道：

    “云溪，我打电话来是想问你加菜的事情，之前我跟你提过，做国外的菜，不多，就一道，你会不会做一种香肠，就是那种盘绕成一圈圈的香肠，加一个这个香肠，还有就是要加一个椒盐蛇肉，这俩道菜你搞不搞得定！”

    说话中，能听出来，耿宏盛是忘记这俩道菜了，现在突然想起来了，赶快询问一下，能不能做。

    云溪听到后，立马查阅着系统菜谱，耿宏盛说的香肠，升级后的系统，果然有这道菜谱，于是说道：

    “您说的香肠是布尔沃斯香肠吧，这个是南非国地域的名菜，第二道也没问题，这俩道菜是单独加在主桌，还是都要加。”

    刚说完，隔着电话也能感觉到，耿宏盛松了一口气，说道：

    “没错，就是这个别扭的香肠名字，这俩道菜七十多桌全部加，一会柳兵会送食材，好，先就这。”

    说完又一次火速的挂断电话。

    云溪已经习惯了耿宏盛挂电话的速度，收起电话，赶快先盯对调味料，不然做香肠需要大量的香料，不够的话就影响味道了。

    查看完香料，第一时间联系柳兵，牛肉香肠需要干香料很多，需要按照自己的单子购买香料。

    香料定好后，云溪找到酒店的宋主厨，说道：

    “宋主厨，我们这里有没有调味料的研磨机，老式的不锈钢材质，不是小的。”

    说完后，看着正在帮厨洗菜的宋主厨。

    宋主厨听到声音，回头看着云溪，想了想说道：

    “这个不一定有，一会我去库房找找，老物件了，用破壁机不行吗？现在调味料都是破壁机打的”

    说完后，看着身边的云溪，想着库房会不会有这个东西。

    宋主厨忍不住好奇的问了一句：

    “要做什么菜呢？能用了那么大剂量的研磨机？”

    老旧的研磨机，一次性可以磨五斤香料，一般是卖调味料的才选用，饭店用的都是现成的，还有就是，用不了那么大量的香料量，所以跟好奇，这是要做什么菜？

    宋主厨说完后，心里有嘀咕着：

    ‘多嘴的，问人家干嘛，万一人家不愿意说，这不是尴尬了！’

    就在宋主厨有点犯嘀咕的时候，云溪直言道：

    “哦，刚才耿宏盛师傅打电话，说需要加菜，要做布尔沃斯香肠，七十桌的量，香料买回来得烤一下才能研磨，有了老式的机器，这样可以节省很多时间，破壁机一次性就能打半斤，时间还比较长，老式的有俩次就打完了。”

    云溪给宋主厨解释了需要老式研磨机的用途。

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