第318章 (第2/2页)

来的。虽说东部苔原寒冷，但北国西部靠海的港口却特别多，在靠近极北圈一带还盛产诸如冰龙、贝壳蟹等大海洋生物。良种的海鲜价格虽不便宜，但凭借厨师的本能，西琳还是眼疾手快地从一堆冰龙里挑到了最良质的两只。北国港口运来的海鲜远比从王都买到的价格要低，这两只冰龙总共花费1700卢卡，折合大概一金币，换作在王国买，这只能买到其中一只。

    今天就吃这两只冰龙了！先前穿过苔原时西琳的食谱和那些放牧部族基本一样，因为在苔原上只有像奶酪这样高热量的食物才能维持人正常活动的体温。现在虽然到了更冷的地方，但出于某不可明说的目的，“食谱”还是可以有所变动。

    所谓“冰龙”，是指极北圈一带吸附冰魔力而生的大龙虾。肉寒凉，短时间内不易做熟，需要大火、长时间地慢煨。极北圈一带对它的做法通常是清汤来焗，不配任何其他味道食材，这样才能衬出冰龙最鲜美的风味。

    第157章 上汤焗冰龙

    两只半身长的大龙虾从冰块里捞出来，虾身肥长、浑身冰白，只身侧和钳螯两侧密集着点点属于虾蟹类的斑点。西琳抬头问一问海德里希：

    “不下来吃饭了？”

    “不了，我再缓缓。”巨龙的龙首一起微眯着眼，脖颈修长而高耸，在复苏的余温中微微舒展着。它复苏的声音让西琳联想到巨鲸，明明没有做什么，但所发出之声就是让人感到震撼。

    于是默默把两只龙虾中的一只收起来。其实她本来是想让海德里希来帮个忙的，但鉴于这家伙连饭都吃不下了，还是不让他先变成人形了。

    西琳还在王都餐厅中时对做这种大龙虾有丰富的经验，她的龙虾手艺不是妈妈亲自教的，而是由特别钟爱她的内城区正餐厅大厨亲自来手把手授予的。银发束得颇为优雅、戴顶厨师帽的大厨奶奶最爱用西蘑和香芹熬出来顶鲜的鲜汤，再用这鲜汤去煨已去好壳的龙虾。香芹去腥，而西蘑更增添风味。这两种食材都和正常的蘑菇与芹菜不一样，是专用来处理各种鲜味食材的特殊品种。要是有特殊口味，还能在煨好的龙虾上浇上些焗好的黄澄奶酪。

    尽管王都餐厅内的龙虾处理多为刺身，但西琳袭承大厨奶奶的口味，最爱用鲜汤去对白生生的龙虾肉煨上一煨。这一点上，她们二人的口味倒是与常吃海味的北国港口人相同。

    西琳先前没接触过北国的冰龙，这种龙虾跟阿法利亚餐厅中最常用的那种不同，体型稍微大一点，螯子上的尖锐冰刺也极难处理，但这不代表她就对北国虾束手无策了——作为一个优秀的龙虾厨师，应当在任何时刻都能对龙虾该如何处理有着正确的认知。这是她在用手摸上龙虾壳后的第一课。比起用什么辅味来衬托龙虾风味、用什么材料来吊龙虾的配汤，精准无误地取出龙虾整肉，才是一个厨师最该做的事情。

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