第136章 猪脚姜 (第2/2页)

    大火煮沸后转小火慢炖，一定要用甜醋，这样做出来的味才正。

    炖煮的时间久点，这样做出来的猪脚才是又耙又粘，软糯可口。

    这边猪脚姜炖上，时春夏就开始准备今天其他的菜了。

    猪脚姜甜腻。

    其他的菜搭配得也就清淡些。

    今天中午还有一个蒜蓉粉丝虾和一个素炒莴笋。

    都是清淡可口的菜。

    还好吃。

    蒜蓉粉丝虾，选是九节虾是最好的。

    先把蒜蓉酱炒出来。

    蒜切成末，锅里加油，油温到六成熟的时候，倒入蒜米，再加入蚝油，盐，糖一起翻炒。

    把蒜末炒出香味来，蒜蓉酱就做好了。

    若是在家里做，时春晓就加小米辣一起炒了。

    但在幼儿园，还有以孩子们的口味为准。

    香喷喷的蒜蓉酱就这样准备好了。

    粉丝先泡上，最好选用豌豆粉丝，比绿豆的更韧，味道也更好。

    然后处理虾。

    把九节虾开背，虾线取出来。

    今天这个步骤都是柳云准备的。

    时春晓不由得想起之前柳云处理虾的时候还很是害怕蹦蹦跳跳的虾。

    没想到进步那么快，这么快不只不害怕了，而且动作流利，处理得又快又干净。

    在蒸锅里先把底部的粉丝给铺平了，然后铺上第一层的蒜蓉酱和生蒜蓉。

    炒的时候留一部分蒜蓉，生的和炒过的一起加入，这样做出来的蒜蓉虾更香。

    铺好了蒜蓉，再把九节虾一只只摆上去。

    开过的背部往左右两边打开，往里头加入蒜蓉酱。

    这样确保蒜蓉酱的味道可以完全融入。

    这过程一滴水也不用加。

    也不用额外加油。

    炒蒜蓉酱的时候已经加了不少的油。

    蒸个十二分钟就可以出锅了。

    原汁原味而且都是好喝的汁水。

    把粉丝给浸透了，慢慢的都是虾的味道。

    这个汤汁，就是拿来拌饭吃也好吃。

    这个菜也炖上了，时春晓开始准备炒莴笋。

    左师傅已经把皮去了也切成丝了。

    时春晓看了看左师傅和柳云，他们三个人真的是越来越有默契了。

    活在那，都不用交流也不用安排，大家就会找到自己的位置，发挥自己的价值。

    大家的心都在这，一门心思想把这的活给做好。

    而结果也是，上周五的校园开放日，食堂获得了园长的大力表扬。

    时春晓提前一天开始准备开放日的午餐，当天做的饭菜特别丰盛。

    味道还好。

    吃过的家长就没不喜欢的。

    那天开的总结会，食堂的东西好吃，几乎出现在了每个留言的家长的信中。

    李老板又大方地在群里给他们发了一次红包。

    时春晓这次的运气不错了，是拿到红包最多的。

    看着身边忙碌工作的小伙伴，时春晓想，以后，她的运气会越来越好的吧!

    蒜蓉粉丝虾和素炒莴笋出来得都很快。

    就是这猪脚姜，出来的时间慢。

    而且炖煮久一点，就更入味，这东西也更好吃。

    但是，还没开盖呢，这食堂已经满是猪脚姜的香气。

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