第175章 青楼小妾散漫贵公子15 (第1/2页)

    因为有食材需要提前泡的原因，所以第三天袁杰和钱老婆子才带着秦馡前两天说要的食材来了秦家。

    秦馡一拿到食材就开始动作。

    “先准备高汤，鸡、猪骨头、猪脚放入烤箱200℃烤20分钟到表面上色，烤过后和葱段、姜块一起放入汤锅，再加热水浸没所有食材，放上几片金华火腿，大火煮开后，小火慢炖约2小时，直到高汤的量浓缩为最初的一半为止。”

    “海参、鲍鱼、花胶至少提前两天泡发，花菇和瑶柱提前一天泡发好，泡好的花胶切成小块，泡好的花菇切片，记得留一朵花菇不要切，做装饰用。”

    “冬笋去壳、切掉根部，然后切片，烧一锅开水，放入冬笋汆一遍水，20秒后捞出，小排和牛蹄筋放入开水中汆一遍水，水沸后捞出。”

    “葱切段、姜切块，牛蹄筋切块，热油锅，下葱、姜炒香后，加入小排和牛蹄筋爆香，加入冰糖、生抽和料酒，翻炒至冰糖融化。”

    “在砂锅里依次铺上姜片、小排和蹄筋，再铺一层冬笋、花菇和金华火腿，最后将花胶、鲍鱼、瑶柱这些比较贵的食材铺在表面上，最后将那颗完整的花菇放在食材中央。”

    “倒入高汤浸没食材，再倒一些黄酒和刚刚炒小排、蹄筋的汤汁，大火煮开后，盖上盖子放入预热至110℃的烤箱，烤1个小时，然后加入海参，再烤1个小时。”

    “准备一小锅水煮鸽子蛋，煮熟后冲冷水剥壳，虎虾的虾线去掉，虾须剪掉，冲洗干净。”

    “加入虎虾，摆上鸽子蛋，再盖上盖子加热到虾熟之后，就可以吃了。”

    秦馡将锅盖盖好，然后转看向袁杰和钱老婆子。

    “秦姑娘，您忙完了吧？”

    “暂时是，怎么了吗？”

    钱老婆子看着秦馡，想着脑海中的今早公子交代的话，一时间开始有些羡慕秦馡了。

    画扇园。

    “你们要去哪？”

    姬涟叫住袁杰和钱老婆子，从屋子里面走出来。

    “回公子的话，我们是要去找秦姑娘，秦姑娘说今日要给您做佛跳墙吃呢！”

    姬涟点点头，不过他此时的心思并不在这件事上。

    “昨晚我思来想后一夜，觉得我走后，这秦馡肯定是闲不住的性子，所以还不如给她弄个营业干。我觉得开个美食楼就不错，你们去秦家正好，帮我问问秦馡的意见。”

    “属下记下了。”

    袁杰是个男人，不懂得那些弯弯绕绕。

    可钱婆子却是个女人，她看着自家公子，嘴里的话就是吐不出来，毕竟这话作为一个下人，说出来不太好。

    “钱老婆子，你想说什么？”

    “还是公子长了一双慧眼，我老婆子是想着，这话给您带到之后，如果那秦姑娘问道银子的事情，我跟袁杰又该如何说啊？”

    姬涟点点头，手中的折扇在左手掌敲着。

    “自然是我出，至于那美食楼的收益，赚了算她的，赔了自然算本公子的。”

    得了姬涟准话，钱老婆子

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